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Granité Raisin Blanc « Pomor » parfumé au thym

(Francette Loewenguth)

 

Faire un sirop avec 200 g de sucre et 250 g d’eau : faire bouillir quelques instants, retirer du feu et y faire infuser 4 branches de thym frais. Couvrir et mettre au frais jusqu’au lendemain.

Mélanger au sirop de thym la même quantité de jus de raisin, goûter, et rectifier en jus de raisin si nécessaire…

Transvaser dans un plat large pouvant être placé au congélateur.

Dès que le mélange commence à former des cristaux, gratter à l’aide d’une fourchette. Remettre au congélateur et gratter régulièrement, jusqu’à ce que le granité ait la consistance voulue. (il blanchi et double de volume).

Mise à jour le Mercredi, 17 Janvier 2018 15:47